מארז פרייזינגר
  • מארז פרייזינגר

    360.00 ₪מחיר

    קאלק אונד קיזל לבן 2020

    בורגנלנד נחשב כאזור היין האדום האיכותי ביותר של אוסטריה מחד ומאידך כבירת היינות המתוקים ,בין אילמיץ לרוסט, אך אין זה אומר שלא מיוצרים שם גם יינות לבנים יבשים נפלאים. כפי שהשם ׳קאלק אונד קיזל׳ מרמז, הענבים מגיעים משתי חלקות מרכזיות: האחת של אבן גיר (קאלק) והשנייה של חלוקי נחל (קיזל), כך שהמינרליות שמספק הטרואר בולטת במיוחד ביין זה. היין עשוי מבלנד פחות טיפוסי, המשלב פינו בלאן (וייסבורגונדר בגרמניה ואוסטריה) עם זן הדגל של אוסטריה, גרונר ולטלינר, וכמלח ופלפל מעט זנים ארומטיים כמו וולשריזלינג ומוסקט. התירוש היה במגע עם הקליפות במשך 4 ימים, כך שתמצאו ביין מורכבות ייחודית שבדרך כלל מוצאים ביינות כתומים, אך מאידך המיצוי כל כך עדין, שזהו יין לבן לכל דבר ועניין, ואין בו שום דבר מן החספוס, המרירות או הטאנינים המגיעים בדרך כלל ביינות לבנים עם מגע קליפות ארוך. היין עתיר טריות ושופע אנרגיה, עם ריחות של חציר, פרחי בר ונגיעה של אגס ותפוח ירוק ורענן. רק אל תיבהלו לנו חברים, היין אינו מסונן כלל, ולכן הוא מעט מעונן. אבל הכל טוב, המינרליות של חלוקי הנחל פשוט נמשכת ונמשכת וביחד עם האורך הארומטי של הפירות והפרחים, זה יין שפשוט לא מפסיק להתפתח, כך שלא תרצו להניח את הכוס.

     

    פוסטה ליברה 2020

    'פוסטה' הוא השם ההונגרי של הערבה הפאנונית, מישור עצום המשתרע על שטח של 50,000 ק"מ בהונגריה ונמתח עד לימת הנויזידלר. אז אם תרצו שם היין הוא "הערבה החופשייה". זוהי הגרסה של קלאוס ליין שולחני כיפי ולא מתיימר, המנוגן כולו על פירותיות וקלילות. אבל די מהר תראו שזה כך רק למראית עין, כי זה בכלל לא פשוט לעשות יין כל כך ״פשוט״ פריך, חינני וממכר. עם צבע סגול דובדבני, ליין יש מרקם דק וחד, בטח ביחס ליין אדום, וגם צורת הבקבוק אינה שגרתית ליינות אדומים והיא שואבת את השראתה מבקבוקי וינטאג' של גזוז. איך שתחזיקו את הבקבוק בידיים אתם מבינים שקלאוס עשה את היין עם קריצה, וכדי לדייק את המסר, הוא גם מציין על התווית "לשתות קר"!  כמו דולצ'טו טוב או בוז'ולה טעים, גם את הפוסטה ליברה יש לשתות צונן, אחוז האלכוהול הנמוך ושתייתו הופכים אותו למושלם לשתייה כיפית בזוג בפארק, בחברת חברים לתקרובת קלילה או ללוות ארוחה. מה של תבחרו, אנחנו מבטיחים לכם שתוך 10 דקות לא יישאר יין בבקבוק. ממכר אמרנו? 

     

    בלאופרנקיש ״קאלקשטיין״ 2020

    ״קאלקשטיין״ מתייחס לקרקעות הגיר עליהן גדלים גפני הבלאופרנקיש בני ה-30. קרקעות לבנות אלו מעניקות ליין מינרליות נפלאה עם פרי אדום חמצמץ ורענן מאד. תסיסה והשריה פחמנית במכלי נירוסטה מדגישים את הצד החד והקליל של היין. זהו יין אידיאלי לקיץ ויין אדום נפלא למנות ראשונות או אפילו לדגים ומנות עוף ופסטה. אי אפשר שלא להתאהב בחדות ובדיוק של היין ועל הדרך לגלות זן מרתק ורב גוני, אשר מייצג את הטרואר שלו בצורה מושלמת.