cheers-b&w-1.png

מארז מספר 2: מארז איטליה הלבנה

אמנם איטליה בנתה את מעמדה בעולם היין בעיקר בזכות היינות האדומים שמיוצרים בשטחה, אך בשנים האחרונות חלה קפיצת איכות משמעותית בגזרת הלבנים האיטלקים, שמעוררת תשומת לב עולמית רבה.

כדי לחשוף בפניכם צד נוסף של ארץ המגף, מארז היין השבועי שלנו מציע הפעם מסע מפתיע באיטליה האחרת, עם שלושה יינות לבנים סתוויים שבחרנו לייבא כי אנחנו אוהבים אותם במיוחד. בקליק תוכלו להכיר את הזנים המקומיים גרגאנגה וטרביאנו מסואבה, פיאנו מפוליה וגרקו מפאסטום שבקמפניה. את היינניות והייננים כבר תפגשו בדפים החדשים והמשודרגים של צ׳ירז, כי אצלנו היין הוא תמיד סיפור של אדם, מקום וזמן. הכל מחכה לכם במארז אחד, והמשלוח, כרגיל- עלינו.

מארזים קודמים

מארז מספר 1: קלאוס פרייזינגר

כשקלאוס פרייזינגר התחיל לייצר יין עם אביו הוא ראה בכך תחביב, לא יותר. למרבה השמחה, התמזל מזלנו וכמה שנים לאחר מכן הוא הבין שיצירת יין היא ייעודו האמיתי.

למרות גילו הצעיר, מדובר באחד המטאורים העולים בשמי היין האירופאים בכלל ובעולם היינות הטבעיים בפרט, המהווה דוגמא ומופת לאלפי ייננים המחפשים את האיזון והטוהר הייחודי שהוא מצליח לייצר.

קלאוס הוא חקלאי ביו-דינמי נלהב שדוגל במתן כבוד לאדמה, לצמחים, לבעלי החיים ולסביבת המחייה הטבעית של היקב והכרמים. ביקב הוא מתיר לעצמו ללכת בעקבות האינטואיציה שלו ומאפשר ליינות להיות לשקף בטוהר את דימוי הטבע שלו. הוא מתחבר ליינותיו באופן אינסטינקטיבי ומשתמש בחושים, ברגש ובתשוקה בכדי לסייע להם. לא בכדי, היינות מבוקבקים בדיוק כמו שהם, אותנטיים ו׳לואו-טק׳.

כפי שרואים בתוויות המינימליסטיות האייקוניות של קלאוס, צמצום, מינימליזם ורוח חופשית הם הערכים שמנחים אותו. הוא מצמצם את ההתערבות ביקב למינימום ודוגל בתוקף ביינות שמשיגים איזון טבעי מבלי לכפות עליהם מניפולציות יינניות.

אנחנו שמחים לשתף אתכם שאחרי שהמשלוח הקודם נחטף בתוך שבועות ספורים, המשלוח החדש הנה נחת סופסוף שוב בארץ וזוהי הבשורה הכי שמחה לשנה החדשה.